朱長江，男，1989年2月出生，池州東至人，現任安徽蕓集農業科技有限公司、東至縣徽洽生態家庭農場負責人，主要從事烏飯樹種植系列產品及東至特色農產品的銷售，先后獲得安徽省農業職業經理人、池州原生態美食名廚、電子商務師、池州市第三屆創青春創業創新大賽三等獎等榮譽。

晨曦微露，薄霧繚繞，東至縣堯渡鎮黃泥村沿著堯渡河一側的百畝烏飯樹種植基地宛若一幅被水色洇開的水墨長卷。遠山青黛，近水含煙，烏飯樹一排排順著丘陵起伏，像綠色的浪頭層層涌向天際。第一縷陽光穿過霧紗，葉脈上的露珠被照得透亮，仿佛億萬顆水晶，在微風里閃爍。空氣里混著泥土的潮濕、樹葉的清苦和隱約的烏米甜香，只一絲便醉倒了整片山巒。

朱長江蹲在壟間，戴著一副舊棉布手套，輕輕托起一枚葉子，指腹順著鋸齒邊緣摩挲——那是他獨創的“三指辨質法”：一指摸厚度，二指探韌性，三指聞澀香。只消兩秒，他便給這枚葉子打出“優+”的評分。“做烏米粽要七分老、三分嫩；熬烏飯茶得反過來。”他低聲念叨，像在和老朋友對暗號。袖口滑落，露出腕上一道月牙形疤——那是昨天的鋸草留下的印記，如今疤痕已褪成淡粉，成了他“新農人勛章”里最浪漫的一枚。

從“游子”到“新農”，一顆烏葉的鄉愁與商機 

誰也想不到，眼前這位能把樹葉“讀”成詩的年輕人，6年前還在浙江金華的星月集團做別墅銅門。在外打拼多年，家鄉的山山水水始終是朱長江心底最深的牽掛，返鄉創業的念頭，因一次機緣巧合被徹底點燃。2016年，這位在外打拼多年的青年人，結識了烏飯樹的引路人——安徽烏飯樹南燭產業發展有限公司的李總，以及一名研究烏飯樹長達30年的張教授。在他們的影響與啟發下，朱長江心中返鄉創業的火種越燃越旺。懷揣著“讓父母老有所依”的樸素愿望和對故土的眷戀，他選擇返鄉，將目光投向田野，想起長年在外觀察到的江南立夏習俗，當地人喜食烏米飯，而制作烏米飯的關鍵——烏飯樹，在他的家鄉堯渡鎮黃泥村就有野生分布。

烏飯樹，學名南燭，又名牛筋、黑飯草、男續、染椒、沙蓮子、米飯花等。江南民間常在四月初取其嫩葉搗汁染米作烏飯食，所以名“烏飯樹”。其根、葉、果實均含大量對人體有益成分，其果實富含多種營養成分，如豐富的類黃酮化合物，甾醇、萜類、有機酸、脂肪酸等次生代謝產物以及豐富的微量元素、糖類、蛋白質等營養物質，在傳統醫學中也有一定的藥用價值，可用于抗腫瘤、降血糖、降血脂、抑菌消炎和保護視網膜等生理活性功能，保健藥用價值極高，開發應用前景廣闊。

“烏飯樹渾身是寶，健康養生，衍生產品多，全國規模種植的少，市場潛力大！”朱長江敏銳地捕捉到這一獨特作物的價值。他看到了超越傳統農業的可能，這不僅是種樹，更是開發一個蘊含健康密碼、連接美食、醫藥、工業等多領域的寶藏。“我要讓這些‘土疙瘩’搖身一變，成為致富的‘金疙瘩’。”一片烏飯樹的葉子，承載著他返鄉創業的信心和對家鄉資源轉化的期待。

美食創新賦能，烏葉嬗變“黃金葉”

在皖南層巒疊翠的仙寓山余脈，朱長江的故事總被霧氣和飯香一起蒸騰出來。這位“池州生態美食名廚”把廚房搬進山林，又把山野端上餐桌——烏飯樹成了他最鮮美的味、最醇厚的湯，也成了他撬動傳統農業的支點。

別人賣樹葉，他賣自然沉淀后的味道。朱長江最早琢磨烏飯，只是為了找尋“立夏時節上山采葉，石臼捶出汁水，糯米浸染成黛，柴火蒸出松煙香”的鄉味。當他把這道特色食材端到城市餐桌，卻發現“好吃”只是入門券——要讓烏飯樹成為產業，必須回答消費者更刁鉆的問題：“主食or功能，美味=健康？”

“單純的農產品價值有限，必須深加工，做出特色和功能。”基于對烏飯樹的深度研究，他開展系統化研發。烏飯茶、烏米酒、烏米粽、烏米鍋巴......一系列融合傳統與創新的功能性食品在他手中誕生。烏飯葉不再是只能染色的“烏飯草”，而是被拆解成可量化的健康因子，精心制作的烏飯茶富含高濃度的原花青素等天然抗氧化成分，特釀的烏米酒有效富集了γ-氨基丁酸等具有特定生理調節功能的活性物質。這些經過科學驗證的核心健康因子及其對應的生理功效，賦予產品“延緩衰老”“美容養顏”等健康理念。他還積極參加各類創業大賽、餐飲賽事、美食評比等活動，將“東至烏飯樹”的名片和青精烏米粽等家鄉的特色美食推向更廣闊的舞臺。

“公司+”模式，帶動產業興旺的“烏米”密碼

朱長江深知，鄉村振興不是一個人的獨舞，而是一場需要眾人合奏的交響樂。為了把這首曲子譜得更響亮、更持久，他與安徽烏飯樹南燭產業發展有限公司采用“公司+”的合作模式，公司像一臺發動機，負責把烏飯樹種苗、種植技術、市場渠道、品牌故事等打包輸出；農戶則像一塊塊肥沃的土壤，流轉后通過勞務方式參與合作，每天100-150元的工費，看似只是寫在合同里的阿拉伯數字，卻是村民銀行卡里跳動的“音符”。

在他的百畝烏飯樹基地中，僅有5名核心成員，卻像五根手指一樣攥成一個拳頭。固定工只有2人——老許和老吳，他們用歲月年輪的守護，把烏飯樹葉從嫩綠守到墨黑。一到旺季，十幾戶村民就踩著露水來“打卡”，左手拎竹籃，右手揮剪刀，一天下來，指尖染成烏青，笑聲卻亮過晨曦。村民們算過一筆賬，一年下來，僅勞務費就能增收好幾萬元，相當于多種了一季稻谷。朱長江卻擺擺手：“賬不能這么算，得算‘家’的賬——孩子有人陪伴，老人勞有所得，這才是最大的盈余。”

全鏈布局，讓“東至烏香”飄得更遠

站在田埂上，朱長江手指著遠處成片的烏飯樹林，仿佛撫過一張正在徐徐展開的藍圖，在他的心中，還想做好兩件事情。

他有著清晰且周全的產業規劃，從“一粒種子”精心育苗開始，嚴格把控種子質量與培育環境；到種植環節，科學規劃種植區域，采用先進的種植技術，確保烏飯樹茁壯成長；再到烏米食品、健康茶飲的深加工，不斷挖掘烏飯的多元價值，開發出豐富多樣的產品；最后到品牌銷售，塑造具有影響力的烏飯品牌，拓展銷售渠道，將產品推向更廣闊的市場。為了讓傳承千年的烏飯在新時代煥發出新的活力，他致力于讓千年烏飯以現代語言重新自我介紹，通過深化與高校的合作，重點突破烏飯茶飲等新產品的研發，讓烏飯樹的健康價值以更時尚的方式觸達消費者。

他要把這條產業鏈牢牢鑲嵌進東至的山水與民生，讓“烏香”真正成為“東至”一張亮麗的名片。項目規劃方案已經擺在案頭，未來，他將與政府合作，通過整合撂荒地、疏林地、茶園套作地等，以土地經營權入股或流轉出租，充分調動農民的積極性，實現土地的高效利用。公司則發揮主導作用，統一供苗、統一種植標準并統一回購產品，確保產品質量和銷售渠道的穩定。在收益分配方面，創新性采用“433”分紅等模式，讓農民、公司和社會多方共享產業發展成果，實現互利共贏。

從城市到田野，從傳統模式到產業革新，朱長江以新農人的智慧和實干家的魄力，在東至的土地上開辟了一條獨特的創業路。他的故事，像一張精彩紛呈的奮斗長卷，是深挖鄉土資源、推動三產融合、創新發展模式、攜手鄉親共富的生動實踐。這碗用烏飯樹葉精心熬煮、飽含著汗水與希望的“新農飯”，正熱氣騰騰地翻滾著，散發出愈發誘人的醇香。