“紙上談兵”農民不信服，“技術物化”才能推廣開，因為地里長的麥子不騙人——

安徽高產小麥，這樣種出來

麥浪翻滾的豐收季剛過，近日，一組數據引發關注：2025年，安徽夏糧（主要是小麥）播種面積4332.6萬畝，居全國第3位；單產406.7公斤/畝，居全國第7位；總產量1762萬噸，居全國第3位。

成績背后，既有廣大種植戶的辛勤付出，也離不開我省小麥栽培技術團隊的不懈努力。隨著品種更新、栽培技術改進及政策支持力度加大，近年來安徽小麥單產與總產均大幅提升。“與2013年相比，2023年全省小麥平均單產達405.3公斤/畝，年均增加3.6公斤/畝，總產達348.16億斤；2013—2023年間總產增加82億斤。”省農科院作物研究所杜世州博士介紹，2025年406.7公斤/畝的單產，是僅次于2024年407.7公斤/畝的歷史第二高產。“今年氣候條件不佳仍獲此佳績，除新品種應用外，高產栽培技術的提升與推廣功不可沒。”

應對多重挑戰，破解單產提升梗阻

安徽小麥單產的“天花板”，曾被多重現實因素牢牢鎖住。

土壤與播種的“先天不足”最為突出。沿淮淮北的砂姜黑土，耕性差、適耕期短，旱時皸裂如網，澇時積水成潭；沿淮及沿江的水稻土，黏重如泥，濕度難控，耕整地如同“與泥摔跤”。加之秸稈還田質量參差不齊，缺苗斷壟成常態，麥苗“先天發育不良”。

技術落地的“最后一公里”梗阻更甚。拔節期干旱等自然風險讓“關鍵肥”難施下去。“拔節期該追肥，年輕人外出打工，老人扛不動化肥，遇干旱，想追肥也沒水澆。”定遠縣農業技術推廣中心主任唐中興坦言，新技術有的操作繁瑣，農戶“學不會、用不上”；有的停留在“因墑播種”“因苗追肥”等原則性表述上，農戶面對具體田塊仍“不知咋辦”。

市場產品多樣化形成“選擇困境”。農機、肥料等產品更新快、品類雜，農戶“霧里看花”看不懂；企業主導的推廣模式讓農戶對新產品半信半疑，技術信任鏈難以建立。

“要實現大面積單產提升，必須提高耕整地播種質量和科學施肥效率。”省農科院作物研究所陳歡博士認為，沿淮淮北砂姜黑土地區耕整地困難，嚴重影響出苗率和整齊度，“過去說‘七分種三分管’，現在看來說‘九分種一分管’也不為過。”

此外，持續提升單產還需培肥地力。生產實踐中，一是秸稈全量還田，二是有機肥持續投入。“我省小麥高產800公斤以上田塊的取樣調查顯示，連續多年投入有機肥有效改良了土壤物理屬性，滿足了小麥全生育期養分需求。”陳歡補充道。

農業科技工作突出應用導向出成果，還要轉化落地見效益，大面積提升單產天花板，這才算是“把論文寫在大地上。”

技術物化：讓高產技術從“紙上”走進“田間”

技術轉化落地的關鍵，在于推廣模式破舊立新。安徽跳出“發明白紙、開培訓會”的傳統套路，構建了“理論—技術—物化產品—高標準示范現場—輻射帶動”的閉環。

破解困局的核心，是讓抽象技術變成可觸可及的“實物”——這就是“技術物化”的邏輯。“農民要的不是論文里的名詞，是能直接用的家伙事兒。”杜世州說，省農科院作物研究所小麥栽培團隊埋頭攻關，將十多年的栽培技術物化成了兩樣“硬貨”。

在淮北夾溝農場，精量旋耕施肥播種復式一體機成了整地、播種的利器，施肥、旋耕、播種、鎮壓等六道工序一次完成。“過去耕三遍、播兩遍還缺苗，現在機器過一遍，深淺一致，苗齊得像列隊。”農場技術員算了筆賬：這臺機器讓耕深穩定性提高6%，碎土率提升31%，徹底告別“缺苗斷壟”；單環節成本每畝減少25元，3個示范點平均畝產達706.8公斤，比周邊高出近200公斤。

針對化肥濫用、效率低下的問題，團隊研發出生物膜保持型小麥專用肥，配合“種肥同播”“抗逆防早衰”等配套技術，實現“施肥少、產量高”。在安慶市大觀區的安徽省農墾皖河農場，這種專用肥成了香餑餑。“過去追肥三次還脫肥，現在一次施足，后期不早衰、抗倒伏。”皖河農場副總經理周文指著實收畝產583.91公斤的麥田說，這袋肥料讓化肥用量減了15%，畝產量卻提高近50公斤。

定遠縣作為農業科技現代化先行縣，小麥栽培技術團隊以良種、良機、良肥、良法深度融合為目標，開展高產抗逆品種布局優化、機械化耕整地質量提高、化肥減施增效、抗逆抗災能力提升及稻茬小麥綠色豐產技術模式集成示范。2025年，定遠縣十八崗農場稻茬小麥實收畝產565.7公斤，吳圩鎮陽麟農業基地達563.36公斤，較周邊農戶增產10%以上。

“兩年來，團隊發揮‘以點帶面’推廣策略，在關鍵生育期開展現場指導，提供物化技術產品和服務，讓新品種、新技術真正落地，提升了科技支撐能力。”定遠縣副縣長曹文昕說。

目前，這兩項技術已入選安徽省農業主推技術，編入全國小麥單產提升技術指南，在旱茬、稻茬麥區推廣1200萬畝；生物膜保持型小麥專用肥還拿下了楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”。

看樣學樣跟著干：千畝示范田成“活教材”

“別說講理論，就是把說明書遞到手里，我也看不懂。但人家地里長著的麥子不會騙人。”在太和縣徐淙祥合作社的示范田，阜南縣種糧大戶王軍蹲在地頭，數著比自家麥田密三成的麥穗。這里連續三年畝產超800公斤，2025年特殊氣候下仍達820.5公斤。如今，徐淙祥合作社“良田+良種+良機+良肥”的配套模式，成了周邊農戶的學習樣本。

安徽探索的“物化成果+示范現場”推廣模式，正在破解技術落地難題。在國家農業綠色發展長期固定觀測潁上試驗站，科技人員在小麥拔節期、灌漿期駐點指導，用實測數據告訴農戶“何時澆水、施多少肥”。省農科院作物研究所喬玉強等把“噸半糧”技術分解成“播種深度3厘米，拔節期畝施15公斤肥”的具體動作，百畝示范區連續兩年實現稻麥周年總產1.55噸。“技術員在地頭盯著，什么時候澆水、施多少肥，照著做就行。”種植戶宋廷周介紹，今年小麥生長遇持續干旱，但在科技人員指導下，冬前培育了壯苗抵御旱情，加之及時澆水施肥，畝產基本突破500公斤，個別地塊達600公斤。

渦陽縣張林森家庭農場堪稱“高產教科書”：連續7年畝產超800公斤。“秘訣就在于全程采用高質量耕播技術和專用肥，種得勻、長得壯、抗得住災。”陳歡說。

皖河農場的千畝示范片更成了“露天課堂”，周邊農戶看著收割機實收的畝產583.91公斤的飽滿麥粒，主動索要技術方案。“我們不僅自己用，還能幫周邊20萬畝稻茬麥提質增效。”周文說，這種“做給農民看、帶著農民干”的模式，讓技術像蒲公英種子一樣撒向廣袤田野。

如今，安徽已在14個國有農場建立技術物化示范基地，通過“財政專項+協作攻關+科技特派”的組合拳，讓“渦陽經驗”“太和模式”“皖河樣板”在江淮大地落地生根。

從“紙上談兵”到“技術物化”，安徽小麥產業的轉型，本質上是農業科技“供給側”的革新——讓復雜技術變簡單，讓抽象理論變實物，讓農戶從被動接受到主動應用。

隨著高質量耕播技術、高效施肥技術的持續推廣，隨著“物化成果+社會化服務”模式的深入，安徽小麥必將釋放更大潛力，為國家糧食安全貢獻更多“皖麥力量”。