今年7月20日入伏，三伏天有著“伏缺”一說，意味著氣溫高，蔬菜生長緩慢，導致供應減少。入伏后，老百姓的“菜籃子”“肉案子”會受影響嗎？記者進行了走訪調查。

7月8日一早，在合肥經開區芙蓉菜市場，豆角、西紅柿、冬瓜、黃瓜等時令蔬菜擺在攤位顯眼位置。正在挑選蔬菜的劉女士說：“黃瓜每斤4.5元，價格變化不大。天氣熱，我打算買點黃瓜拌涼菜，清熱解暑。”

西紅柿均價4.2元/公斤、萵筍2.8元/公斤、娃娃菜5元/公斤、油麥菜4.4元/公斤、白條豬肉17.2元/公斤......7月8日，合肥周谷堆實時發布農產品批發價。合肥周谷堆市場信息員張飄逸告訴記者，前段時間合肥持續晴雨交替，地產菜儲存時間大幅縮短，葉菜損耗大且品質下降，導致外地優質葉菜價格上漲。目前，菜價趨于穩定，但如果高溫天氣持續不斷，價格可能會走高。

當前，合肥周谷堆市場蔬菜進場量每日在4200噸到4500噸之間，豬肉每日進場300噸左右，保持正常水平。

最近，每天早上5時不到，在長豐縣的合肥新廣地農業發展有限公司的蔬菜基地里，工人們便忙碌起來。摘菜、分揀......趁著太陽未完全升起，工人們就要將蔬菜運至預冷庫降溫，再配送出去。

新廣地農業負責人李向梅告訴記者，基地以瓜果類蔬菜為主，目前西紅柿、黃瓜等生產已接近尾聲，南瓜、西瓜等大量上市。“高溫天氣下，農業生產成本高，離不開大棚、灌溉等設備支撐。”李向梅說，比如，基地的高壓霧化設備近期要保持常開狀態，給大棚降溫，才能保障蔬菜生長。

設施農業的發展，使得即便是酷暑寒冬，蔬菜供應如常。李向梅從事蔬菜種植批發工作20多年，她告訴記者，由于設施農業成本高，極端天氣下，蔬菜價格相對較高。但從整體市場行情上看，不會出現“天價菜”現象。這是因為隨著云南等地大量種植蔬菜、物流運輸行業的發展，外地調運菜能夠有效平抑市場波動。

張飄逸告訴記者，合肥周谷堆作為大型農產品集散中心，蔬菜大多來自規模化種植基地，極端天氣下，市場會加大備貨力度，確保供應不斷檔。“最近，市場里的西紅柿、大白菜大多來自河北，青椒、土豆來自山東，冬瓜、南瓜從廣東運送過來。”

（ 本報記者 彭園園）