2025年,“穩(wěn)中求進(jìn)、以進(jìn)促穩(wěn)”已經(jīng)成為各行各業(yè)發(fā)展的指南針。作為中國(guó)老八大名酒之一的古井貢酒,開年便以一套穩(wěn)的“組合拳”,凸顯了企業(yè)發(fā)展的信心、底氣和溫度。另一方面,古井貢酒也在以新質(zhì)生產(chǎn)力持續(xù)推進(jìn)智能園區(qū)建設(shè),并通過“1+2+6+N”數(shù)字化管理模式,以進(jìn)為勢(shì),展現(xiàn)出中國(guó)老名酒企業(yè)不可替代的定力和韌性。

2025年春季糖酒會(huì),古井貢酒將攜“四品六香”家族重磅亮相成都,作為經(jīng)銷商的“必來打卡地”,除了多品種、多香型、多風(fēng)格、多價(jià)位的名酒產(chǎn)品布局之外,古井貢酒也解讀了明確的商機(jī)密碼和發(fā)展方向。

品質(zhì)“穩(wěn)”基:1800多年的口碑積淀

長(zhǎng)期以來,古井貢酒一直秉持“質(zhì)量為天”的理念,來鑄造古井貢酒的產(chǎn)品。

古井貢酒的釀造技藝傳承自1800多年前,曹操進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝的《上九醞酒法奏》,這是“九醞春酒”作為“中華第一貢”的重要文字依據(jù)。這一改良方法產(chǎn)生后,自東漢到明清,“九醞酒法”都深刻影響了安徽亳州釀酒業(yè)乃至后世釀酒技藝的發(fā)展。而亳州酒自古至今也一直是好酒的代名詞。

傳承“九醞酒法”千年釀造精髓,1963年第二屆全國(guó)名酒評(píng)比會(huì)上,與會(huì)專家對(duì)古井貢酒的品質(zhì)進(jìn)行了總結(jié):“色清如水晶,香純似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”,這至今仍是中國(guó)白酒行業(yè)最美品質(zhì)評(píng)語。之后,古井貢酒又在1979年、1984年和1989年三奪金獎(jiǎng),屢獲殊榮,自此“酒中牡丹”譽(yù)滿天下。

進(jìn)入新時(shí)代,古井貢酒釀造技藝形成了包括原料準(zhǔn)備、糖化發(fā)酵、蒸餾、陳釀幾大流程的128道復(fù)雜的工序。而后古井貢酒又逐步推出了“從一粒糧到一滴酒”的全流程質(zhì)量管控,構(gòu)建了“135精益質(zhì)量管理模式”的品質(zhì)管理體系,發(fā)布了《古井貢酒·年份原漿品質(zhì)管控綱要》,建立了四大研究院和“四梁八柱”品質(zhì)表達(dá)體系,持續(xù)深化產(chǎn)品的健康品質(zhì)。

在高度動(dòng)蕩的時(shí)代,古井貢酒這種基于長(zhǎng)期主義的品質(zhì)戰(zhàn)略以及盡善盡美的產(chǎn)品主義精神,才能成為白酒產(chǎn)業(yè)為數(shù)不多且能持續(xù)保持穩(wěn)定雙位數(shù)增長(zhǎng)的白酒品牌。而未來面對(duì)新一輪的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng),古井貢酒這種穩(wěn)定向好的品質(zhì)口碑,自然也更能贏得消費(fèi)者信賴,為不確定的市場(chǎng)趨勢(shì)帶來更多的確定性和可能性。

傳統(tǒng)+數(shù)智,產(chǎn)業(yè)規(guī)模構(gòu)筑品牌安全墊

作為中國(guó)老八大名酒之一,憑借管理層前瞻的戰(zhàn)略眼光和強(qiáng)大的戰(zhàn)略定力,古井貢酒已經(jīng)穩(wěn)坐省內(nèi)徽酒龍頭地位,并形成了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。同時(shí),古井貢酒還擁有行業(yè)豐富的國(guó)保資源,其中“古井貢酒釀造遺址”由明清窖池群、明清釀酒遺址、北魏古井、宋代古井4個(gè)單體組成,是中國(guó)白酒行業(yè)中國(guó)家級(jí)文物最多、體量最大的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。在豐富的傳統(tǒng)文化資源之上,古井貢酒還始終致力于以新質(zhì)生產(chǎn)力,打造具有國(guó)際影響力的中國(guó)品牌。

2019年,古井集團(tuán)提出數(shù)字化新古井戰(zhàn)略,并先后攜手華為、德勤、美云智數(shù)、科大訊飛等智能制造領(lǐng)域頭部企業(yè),推進(jìn)智轉(zhuǎn)數(shù)改,搭建形成獨(dú)具古井特色的“1+2+6+N”數(shù)字化管理新模式。

在數(shù)智生產(chǎn)力方面,古井集團(tuán)已經(jīng)構(gòu)建起了全生命周期質(zhì)量管理系統(tǒng)QMS系統(tǒng)全鏈聯(lián)動(dòng),創(chuàng)建了智能釀造與質(zhì)量數(shù)據(jù)管控聯(lián)動(dòng)系統(tǒng),不斷夯實(shí)從一粒糧到一滴酒的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系。

在綠色生產(chǎn)力方面,古井集團(tuán)通過“能源+雙碳”智慧化管理平臺(tái),優(yōu)化能源設(shè)備和系統(tǒng),降低能耗,節(jié)省運(yùn)維成本,構(gòu)建了釀酒副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化的綠色新流程,展現(xiàn)了企業(yè)在綠色生產(chǎn)方面的領(lǐng)先地位。

在科技生產(chǎn)力方面,古井貢酒成立了“三院一室”科研平臺(tái)。通過加大資金投入、優(yōu)化資源配置,推動(dòng)校企合作和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等舉措,持續(xù)提升了企業(yè)的創(chuàng)新效率和技術(shù)轉(zhuǎn)化能力。

在融合生產(chǎn)力方面,古井貢酒則是積極做好“白酒+”文章,努力創(chuàng)建高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)。如立足“白酒+”訂單,打造酒企引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興樣本。如立足“白酒+”大健康,跨界進(jìn)入中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)。如立足“白酒+”文旅等方面,通過“桃花春曲節(jié)、原糧豐收季、秋季開釀大典、年三十文化節(jié)”等IP活動(dòng),結(jié)合古井酒文化博覽園、古井產(chǎn)業(yè)園、古井智能園區(qū)、古井健康科技公司等景點(diǎn),將釀造工藝與品牌活動(dòng)融為一體,促進(jìn)亳州文化旅游強(qiáng)市建設(shè)。

成熟產(chǎn)業(yè),是企業(yè)發(fā)展的壓艙石。新興產(chǎn)業(yè),則是企業(yè)增長(zhǎng)的火車頭。而古井貢酒,既具備了傳統(tǒng)白酒企業(yè)成熟的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)力,又具備了領(lǐng)先一步的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)布局,未來面對(duì)新一輪綠色和智能革命,古井貢酒則更具備可持續(xù)增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

國(guó)際化,古井貢酒可持續(xù)的增長(zhǎng)動(dòng)力

國(guó)際化,作為古井貢酒“戰(zhàn)略5.0”重要組成部分,既是再造一個(gè)“新古井”的必由之路,也是推動(dòng)古井貢酒實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路。多年來,古井貢酒通過堅(jiān)持“中國(guó)釀 世界香”的品牌主張,已然成為中國(guó)白酒國(guó)際化的標(biāo)桿企業(yè)。

自2014年以來,古井貢酒對(duì)外先后開啟了“中國(guó)酒文化全球巡禮”活動(dòng)、極參與共建“一帶一路”,并頻頻亮相世博會(huì)和世界制造業(yè)大會(huì)等國(guó)際舞臺(tái)。對(duì)內(nèi),古井貢酒則連續(xù)10年特約中央廣播電視總臺(tái)春晚,陪伴全球華人歡慶佳節(jié),進(jìn)一步強(qiáng)化了品牌的文化影響力。

同時(shí),古井貢酒還在積極參與中國(guó)白酒申請(qǐng)世界非遺項(xiàng)目,提高中國(guó)白酒文化的國(guó)際地位與認(rèn)可度。另外,古井貢酒也在同時(shí)加快制定中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易的白酒標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)它還與法國(guó)卡慕集團(tuán)合作建設(shè)了古奇草本威士忌蒸餾坊項(xiàng)目,不斷提升中國(guó)白酒企業(yè)在國(guó)際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)制定中的話語權(quán)。

十余年國(guó)際化戰(zhàn)略的實(shí)施,使古井貢酒在全球化競(jìng)爭(zhēng)中不僅展現(xiàn)了強(qiáng)大的企業(yè)韌性,它更通過多元化市場(chǎng)布局和文化輸出,在未來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)和行業(yè)挑戰(zhàn)時(shí)更具靈活性和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

今天的古井貢酒已經(jīng)擁有年份原漿古20、年份原漿古8、年份原漿古16、年份原漿古5、年份原漿古26,以及年份原漿年三十、年份原漿中國(guó)香古8、年份原漿中國(guó)香古7等核心產(chǎn)品,加之黃鶴樓酒、明光酒品牌相關(guān)產(chǎn)品,古井貢酒為消費(fèi)者提供更多價(jià)格帶、更多消費(fèi)場(chǎng)景、更多香型風(fēng)格、更多審美特色的實(shí)力得到進(jìn)一步鞏固。

2025 年,當(dāng)行業(yè)還在爭(zhēng)論 “復(fù)蘇還是分化”之時(shí),古井貢酒已用 “穩(wěn)的定力 + 進(jìn)的魄力”,為老名酒的二次增長(zhǎng)寫下答案！