日前，“梨尚往來”碭山酥梨文化及產品溯源活動在安徽省宿州市碭山縣舉行。浙江辰頤物語生態科技公司在全國各地的水果經銷商50多人到碭山縣旅游，他們組成酥梨溯源團隊，走進酥梨文博館，品味碭山酥梨文化和發展歷史；走進梨園，了解酥梨的數字化種植過程；進入工廠車間，深入探索碭山秋梨膏的奧秘，感受“世界梨都”的清甜魅力，向消費者傳播碭山酥梨品牌價值。

文博館里品文化

來到位于碭山經開區的安徽龍潤堂生物科技公司，大家走進酥梨文博館，看到仿真酥梨樹上開滿了梨花。在工作人員引導下，大家用毛球給梨花授粉，體驗干農家活的樂趣，感受甜脆可口酥梨的來之不易。

在酥梨文博館里，工作人員向溯源團隊介紹碭山酥梨文化和發展歷史。

“碭山人民在黃河泛濫淤積的沙土地上種植梨樹，把黃沙漫漫的故黃河兩岸，變成鳥語花香的生態果園。目前，全縣種植酥梨、早熟梨、黃桃等多個水果品種，發展連片果園近100萬畝，享有‘世界梨都’‘中國酥梨之鄉’美譽，其中碭山梨40萬畝，年產酥梨15億斤。現在，碭山縣還有100年樹齡的老梨樹6萬多棵，樹齡最大的‘梨樹王’，有300多年了，目前年產酥梨2000多斤。”酥梨文博館工作人員介紹碭山酥梨文化和發展歷史，引起大家的嘖嘖贊嘆。

在酥梨文博館里，游客觀看碭山梨各種品種的標本，了解碭山梨的發展歷程。

據介紹，碭山縣是碭山酥梨的發源地和主產區，種梨有2000多年的歷史了，適宜的水土和生產技術種出酥脆甘甜的“正宗”碭山梨，現在碭山酥梨已成為國家地理標志保護農產品。

機熬梨膏智能化

“碭山酥梨作為中國傳統三大名梨之首，酥脆爽口、祛熱清痰，被歷代藥家稱為‘果中甘露子，藥中圣醍醐’。《本草綱目》記載，酥梨生、熟食俱佳，有較高的藥用價值。熟食就是把酥梨加工成烤梨、燉梨、小吊梨湯，或者把梨汁熬制成梨膏。”在工作人員帶領下，溯源團隊進入龍潤堂公司的加工車間，見證熬制梨膏的過程。

溯源團隊進入龍潤堂公司加工車間，見證智能化機器熬制梨膏的過程。

據悉，過去，碭山梨膏生產多以家庭手工熬制為主，品質和口感參差不齊，很難形成品牌效應。為讓梨膏這一家鄉特產走得更遠，龍潤堂公司創始人陳科猛2016年自主創業，用智能化機器熬制梨膏，走出碭山梨膏的品牌化之路。

同樣是秋梨膏，制作工藝的不同，口感和效果也完全不同。“我們選擇優質碭山酥梨，經過6道清洗后，通過榨汁機全封閉壓榨出梨汁，再經過機器酶解澄清、超濾、樹脂吸附、五效蒸發、真空低溫熬制等36道工藝匠心熬制，30斤酥梨才熬出1斤梨膏，所以每滴梨膏都是酥梨的精華。”公司副總經理黃勇向溯源團隊詳細介紹梨膏的加工程序。

在秋梨膏生產車間，溯源團隊展示條裝秋梨膏產品。

“在秋梨膏加工廠里參觀，我們真的被震撼到了，碭山秋梨膏經過封閉式壓榨、熬制，保持了營養成分，還沒有任何添加劑，真是好梨出好膏。”經銷商趙凌云發出由衷贊嘆。

種梨用上高科技

這么香甜的秋梨膏到底用什么原料制成的呢？溯源團隊又來到位于碭山園藝場的龍潤堂數字化生態梨園里，只見一顆顆黃澄澄的大酥梨掛滿枝頭，清香撲面而來，讓人垂涎欲滴。

在數字化生態梨園里，碭山縣酥梨研究院副院長王學良（左二）向游客介紹數字梨園的種植技術。

“碭山酥梨皮薄汁多、甘甜酥脆，一般地，果形端正、色澤黃亮、果重5—7兩的酥梨最好吃。”碭山縣酥梨研究院副院長王學良向大家介紹好吃的梨子，并講解數字梨園的種植技術，“你看，這邊梨樹上懸掛的是黏蟲黃板、迷向絲和性誘劑，那邊還安裝了物理殺蟲燈，都是來消滅害蟲的，通過推行綠色防控技術，減少農藥使用量，提升酥梨品質。同時，梨園里還安裝了物聯網設備，建立信息采集監測網，定期采集梨園影像數據，進行智能化測報，加強梨園數字化技術管理，使水果質量更安全。”

“種梨用上了高科技，怪不得碭山酥梨這么甜！”經銷商王露英一邊激動地說，一邊在梨園里自采酥梨，體驗田園生活的樂趣。

碭山縣委常委、副縣長劉建說：“此次辰頤物語參加碭山酥梨溯源之旅，是對碭山酥梨的深度探索；通過‘信任鏈電商’這一新模式，讓更多人了解碭山酥梨，愛上碭山梨膏，共同分享這份來自大自然的甜蜜與健康，合力推動碭山酥梨產業發展，為鄉村全面振興貢獻力量。”

（來源：學習強國宿州學習平臺）