作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),安徽茶脈綿延千年,黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁享譽世界。

茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山。現(xiàn)在,安徽正在通過文化賦能讓徽茶從“土特產(chǎn)”升級為“文化符號”。當(dāng)00后逐漸成為消費主力,茶產(chǎn)業(yè)正在學(xué)會講出好故事。從挖掘歷史底蘊到創(chuàng)新消費場景,從打造區(qū)域公用品牌到培育個性化IP,安徽茶正在探索一條“茶+文旅”“茶+文創(chuàng)”“茶+康養(yǎng)”的融合之路。

百年老字號煥發(fā)新生

從紅茶“小白”到資深“茶人”,安徽省祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團有限公司黨支部書記、董事長、總經(jīng)理姜紅用了十余年的時間。“祁門以得天獨厚的自然條件和深厚的茶文化底蘊,孕育了世界文明的祁門紅茶。”姜紅告訴安徽商報、元新聞記者,早在1875年,祁門紅茶已經(jīng)誕生,曾經(jīng)風(fēng)靡一時,更是一代又一代祁門人引以為傲的產(chǎn)業(yè)。不過,隨著市場競爭力越來越大,祁門紅茶依賴的舊茶廠顯得步履艱難。“當(dāng)時間來到2008年,大家仍沒有品牌意識,更沒有商標(biāo)意識。”姜紅覺得,在市場經(jīng)濟的洪流中,酒香也怕巷子深。

2022年6月,祁門紅茶迎來了蛻變時刻。這一年,祁門縣政府組建了祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團,主營業(yè)務(wù)不再只是茶葉生產(chǎn),還涵蓋了茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研、茶生態(tài)開發(fā)等。“同年8月我們組建了祁門紅茶產(chǎn)業(yè)團隊,立志在智能生產(chǎn)和自主研發(fā)上下足功夫。”姜紅介紹說,從一張手繪稿到工業(yè)圖紙,祁門紅茶僅僅用了8個月就研發(fā)出國際第一條祁門紅茶初、精制一體化、5G智能化生產(chǎn)線首臺套設(shè)備。2023年3月下旬,初制生產(chǎn)線聯(lián)調(diào)試機,精制生產(chǎn)線進場安裝調(diào)試,4月28日生產(chǎn)首批春茶。2023年9月,祁門縣“皖美首臺套”亮相2023世界制造業(yè)大會,這意味著首條祁門紅茶初、精制一體化、5G 智能化生產(chǎn)線正式發(fā)布。姜紅告訴安徽商報、元新聞記者,這是祁門創(chuàng)造的速度。

2023年起,姜紅曾多次帶著祁門紅茶遠(yuǎn)赴海外,讓祁門紅茶重新站到世界的舞臺。

六百年祁門安茶沉浮

安茶,又稱“軟枝茶”,是祁門縣獨有的傳統(tǒng)黑茶,迄今已有600年歷史。其獨特的半發(fā)酵工藝和緊壓茶形態(tài),使其兼具紅茶與綠茶的特點,色澤烏黑,湯色橙紅,香氣醇厚,兼具飲用與藥用價值。據(jù)史料記載,安茶在清代就已遠(yuǎn)銷東南亞。安徽省茶葉協(xié)會會長王傳友告訴安徽商報、元新聞記者,安茶因其獨特的陳韻藥香和顯著的健康功效,契合了當(dāng)下消費者追求健康、品質(zhì)和深厚文化體驗的生活需求。

然而,安茶的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。祁門縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任許萍麗告訴記者,抗戰(zhàn)期間,因運輸中斷,安茶產(chǎn)業(yè)一度沉寂,直至1984年才在祁門縣科技人員的努力下恢復(fù)生產(chǎn)。近年來,隨著黑茶市場的興起,安茶憑借其獨特的風(fēng)味,重新進入消費者視野并廣受歡迎。

事實上,安茶重新煥發(fā)新生,更是在種植季節(jié)上,對祁門紅茶的補位。在安茶的核心產(chǎn)區(qū)——祁門縣蘆溪鄉(xiāng),越來越多的人開始從事安茶的生產(chǎn)加工,還帶動本地村民編織竹簍的熱潮。許萍麗表示,2024年,祁門縣安茶總產(chǎn)產(chǎn)值超億元,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東及東南亞市場。

現(xiàn)在隨著安茶的崛起,由此延伸的“茶+研學(xué)”“茶+旅游”“茶+民宿”等產(chǎn)業(yè)鏈條正不斷延伸。祁門縣祁蘭香茶產(chǎn)業(yè)文旅園主理人嚴(yán)君鳳告訴記者,最初自己只是經(jīng)營一家農(nóng)家樂,當(dāng)時想著能給游客提供鄉(xiāng)村風(fēng)味餐飲、簡單住宿就行。后來游客越來越多,大家對體驗式旅游需求也高,就想著拓展,正好老村委會閑置,便承包下來打造茶產(chǎn)業(yè)文旅園。嚴(yán)君鳳說,“現(xiàn)在我們有18間客房,除了餐飲、住宿,又專門建了個小型茶博物館開展研學(xué)活動,讓學(xué)生們能更深入了解安茶。”據(jù)了解,祁蘭香從2020年開業(yè)至今,來體驗采茶、制茶等研學(xué)活動的已超5000人次。

全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超900億元

從祁門紅茶出口到祁門安茶講好大健康故事,這背后正是安徽從單一的種茶賣茶到多元發(fā)展的茶旅融合。截至目前,安徽打造“云上茶鄉(xiāng)·清涼富溪”“親山茶路·云上之旅”等國家級茶旅精品線路29條、省級茶旅精品線路20條。以“茶文旅”為代表的三產(chǎn)產(chǎn)值超過380億元,成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要增長點。

據(jù)農(nóng)情調(diào)度顯示,2024年,安徽茶園面積穩(wěn)定在320萬畝,干毛茶產(chǎn)量18.1萬噸、產(chǎn)值239億元,分別位居全國第六、第八、第七位。全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破900億元。全省累計認(rèn)證茶葉綠色食品522個,有機農(nóng)產(chǎn)品271個,地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品26個,生態(tài)優(yōu)良已成為徽茶“金字招牌”。

此外,安徽充分挖掘徽茶歷史,融合茶文化茶產(chǎn)業(yè),推進非遺傳承和產(chǎn)業(yè)振興,開發(fā)特色旅游路線,打造茶旅品牌,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。