為切實守護群眾“舌尖上的安全”，筑牢街頭巷尾早餐食品安全防線。近日，渦陽縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，針對轄區(qū)內(nèi)早餐攤點、餐飲店熱銷的油條等油炸面制品，開展了監(jiān)督抽檢行動。

行動過程中，執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場周邊及居民區(qū)早餐店聚集區(qū)域，聚焦群眾日常消費量大的油條、油餅等食品，重點檢查其制作過程是否規(guī)范，并對正在銷售的成品進行隨機抽樣。執(zhí)法人員嚴格遵循抽檢程序，現(xiàn)場填寫抽樣文書，對所抽樣品進行密封編號，確保樣品的真實性和可追溯性。這些樣品隨后被送往第三方食品檢測公司，將對其中的鋁殘留量、油脂酸價、過氧化值等關鍵指標進行精準檢測，科學評估其安全性。

本次抽檢工作不僅是對食品本身安全的把關，也是對經(jīng)營主體的一次現(xiàn)場督導。執(zhí)法人員同步檢查了各攤點、店鋪的從業(yè)人員健康證明、原料采購索證索票、食用油使用及更換記錄等情況，督促經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責任，規(guī)范操作流程，從源頭上防范風險。

下一步，待檢測結(jié)果出來后，渦陽縣市場監(jiān)管局將第一時間通過官方渠道向社會公布，并根據(jù)結(jié)果依法采取后續(xù)處置措施，全力保障市民每日第一餐的安全與安心。

（褚路路）