為強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具的監(jiān)督管理，落實餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，連日來，渦陽縣丹城市場監(jiān)管所開展餐飲具清洗消毒專項檢查。

執(zhí)法人員要求使用集中消毒餐飲具和一次性餐飲具的餐飲服務(wù)提供者查驗、留存每批次集中消毒餐飲具的消毒合格證明，查驗集中消毒餐飲具是否獨立包裝完好，標(biāo)注單位名稱是否與營業(yè)執(zhí)照相符，地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容是否規(guī)范齊全；對于自行清洗消毒餐飲具的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)當(dāng)配備與餐飲具數(shù)量相對應(yīng)的清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備。消毒后的餐飲具應(yīng)當(dāng)放置在消毒柜內(nèi)或存放在固定、專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，落實防塵、防蠅、防蟲和定期清潔等措施，保持清潔。

下一步，渦陽縣丹城市場監(jiān)管所將持續(xù)開展餐飲具清洗消毒專項整治行動，提倡餐飲服務(wù)單位采用蒸汽、煮沸、紅外線等物理消毒方式進行餐飲具消毒，嚴肅查處餐飲具清洗消毒違法違規(guī)行為,切實保障人民群眾餐飲消費安全。

（張彪）