仲夏時(shí)節(jié)，巢湖市16.8萬(wàn)畝稻漁綜合種養(yǎng)的小龍蝦迎來(lái)了產(chǎn)銷旺季。當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)開(kāi)足馬力，將小龍蝦加工后銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。從田間到車間，從養(yǎng)殖戶到加工企業(yè)，巢湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢(shì)，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

加工線：流水線上“蝦”速轉(zhuǎn)

6月10日上午，走進(jìn)柘皋鎮(zhèn)巢湖市大鑫食品有限公司的加工車間，只見(jiàn)流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們身著統(tǒng)一工作服，佩戴口罩和手套，在各自的崗位上忙碌著。小龍蝦“搭乘”傳送帶，依次完成分級(jí)、清洗、蒸煮、剝殼等十幾道工序，最終變身速凍龍蝦尾、蝦仁、整蝦等產(chǎn)品，準(zhǔn)備銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

“我們采用‘一季收購(gòu)、常年加工’的模式，今年計(jì)劃收購(gòu)小龍蝦8000多噸，其中蝦仁出口占比超50%。”公司總經(jīng)理甘世東介紹道。作為有著29年歷史的水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，大鑫食品在2023年搬遷新廠后產(chǎn)能大幅提升。自5月底以來(lái)，企業(yè)日均收購(gòu)量達(dá)100多噸，高峰時(shí)每天達(dá)到200噸，有效破解了小龍蝦集中上市帶來(lái)的銷售難題。

甘世東表示，公司在生產(chǎn)中全程嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立了完善的質(zhì)量追溯體系，確保每一份產(chǎn)品“從田間到餐桌”的品質(zhì)安全，年產(chǎn)值1億多元。同時(shí)，企業(yè)還通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，常年帶動(dòng)500余人穩(wěn)定就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

養(yǎng)殖戶：稻漁田里“蝦”滿倉(cāng)

6月10日下午，柘皋鎮(zhèn)巢湖市大鑫食品有限公司門前，滿載小龍蝦的貨車排起長(zhǎng)龍，養(yǎng)殖戶們有序卸貨，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“我們農(nóng)場(chǎng)有1500畝稻漁種養(yǎng)田，今年小龍蝦畝產(chǎn)超300斤！”來(lái)自巢湖市高瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的負(fù)責(zé)人葛雅莉興奮地說(shuō)道，“目前，小龍蝦價(jià)格比較平穩(wěn)，市場(chǎng)供不應(yīng)求，剛捕撈的小龍蝦還沒(méi)落地就被預(yù)訂一空。”

像高瑞農(nóng)業(yè)這樣的養(yǎng)殖企業(yè)在巢湖市不在少數(shù)。近年來(lái)，巢湖市大力推廣稻漁綜合種養(yǎng)模式，通過(guò)政策扶持、技術(shù)指導(dǎo)等措施，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年底，全市稻漁綜合種養(yǎng)面積已達(dá)16.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)小龍蝦超2.7萬(wàn)噸。這種“一水兩用、一田雙收”的生態(tài)種養(yǎng)模式，不僅提高了土地利用率，還實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

產(chǎn)業(yè)鏈：全鏈發(fā)力“蝦”致富

從“養(yǎng)得好”到“賣得俏”，巢湖市已構(gòu)建起完整的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，全市已建成1個(gè)國(guó)家級(jí)示范區(qū)，培育出高瑞農(nóng)業(yè)、東大水產(chǎn)等規(guī)模化養(yǎng)殖基地；在加工環(huán)節(jié)，大鑫食品等龍頭企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品附加值；在銷售環(huán)節(jié)，亞父農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)等平臺(tái)為小龍蝦銷售提供了有力保障。

巢湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)?shù)囟啻氩⑴e：一方面加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)；另一方面完善冷鏈物流體系，拓寬銷售渠道；同時(shí)還鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

“小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為我市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。”該負(fù)責(zé)人表示，下一步，巢湖市將繼續(xù)推進(jìn)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，通過(guò)品牌打造、科技創(chuàng)新等措施，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。