3月28日上午，2023年“新徽菜·名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽系列活動(dòng)在合肥拉開帷幕。

此次活動(dòng)由省人力資源和社會(huì)保障廳主辦，旨在全面展示各地“徽菜師傅”精湛技藝，培養(yǎng)選拔烹飪行業(yè)高技能人才，擴(kuò)大“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)影響，更好助力勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)和餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

競賽為期2天，設(shè)中式烹調(diào)和中式面點(diǎn)2個(gè)項(xiàng)目，分A、B組進(jìn)行比賽，來自全省16個(gè)市的192名選手參與角逐。根據(jù)競賽規(guī)則，競賽優(yōu)勝選手將按規(guī)定授予“安徽省技術(shù)能手”。現(xiàn)場同步舉辦地方名特小吃展示交流、烹飪行業(yè)技能人才招聘、技工院校學(xué)生面塑作品和烹飪絕技絕活展演等系列活動(dòng)。

“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)是省委、省政府“暖民心行動(dòng)”重要內(nèi)容，對促進(jìn)勞動(dòng)者高質(zhì)量充分就業(yè)、提升烹飪行業(yè)從業(yè)人員技能水平、做大做強(qiáng)徽菜產(chǎn)業(yè)具有重要意義。行動(dòng)實(shí)施以來，全省各級人力資源和社會(huì)保障部門會(huì)同商務(wù)、文旅等有關(guān)單位，認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府部署，聚焦加強(qiáng)徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)、優(yōu)化徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、打造徽菜餐飲文化品牌持續(xù)用力，取得積極成效。累計(jì)培訓(xùn)徽菜師傅4.5萬人次，新增徽菜師傅2.7萬人，遴選認(rèn)定“徽菜名廚”40名；認(rèn)定省級徽菜美食旅游線路20條、特色徽菜美食村49個(gè)、“徽菜龍頭企業(yè)”16家、“徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)”13個(gè)；市縣累計(jì)舉辦專項(xiàng)職業(yè)技能競賽104場，開展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)軍營“五進(jìn)”活動(dòng)432場。（記者 徐慧冬）