近日，安徽科技學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院“北緯30°食安云助農(nóng)實踐團(tuán)”深入安徽省岳西縣，開展暑期社會實踐。在翠綠掩映的王畈葡萄園，食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生周文靜面對直播鏡頭熱情洋溢：“空氣里都飄著葡萄的香甜！”直播間瞬間涌入數(shù)百名觀眾，“想買”“怎么下單”的彈幕頻頻刷屏。這支由4名大二學(xué)生組成的團(tuán)隊，用專業(yè)知識與新媒體技能為深山特產(chǎn)開辟“出山云路”。

變廢為寶：桑枝菌棒“鏈”出共富路

在思遠(yuǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司車間，一排排整齊的菌袋映入眼簾。“這些菌棒原料是廢棄的桑枝，通過‘三幫扶’機(jī)制帶動鄉(xiāng)親增收。”公司負(fù)責(zé)人介紹道。實踐首日，團(tuán)隊詳細(xì)記錄這一創(chuàng)新模式：生產(chǎn)用工幫扶吸納周邊50戶村民就業(yè)；菌棒發(fā)放幫扶支持200戶家庭庭院種植；股權(quán)分紅幫扶帶動30戶脫貧戶增收。每年消耗的3000噸廢棄桑枝，“變身”為遠(yuǎn)銷海外的木耳和桑枝工藝品。

專業(yè)視角：為農(nóng)產(chǎn)品增值“點睛”

次日，在徽相印食品公司瓜蔞子加工車間，團(tuán)隊成員觀察“三篩三選”工藝后提出建議：“瓜蔞子蛋白質(zhì)含量高達(dá)24%，建議突出‘高蛋白’標(biāo)識。”公司技術(shù)主管回應(yīng)：“學(xué)生們的專業(yè)視角給了產(chǎn)品升級新思路！”

云端帶貨：知識科普引爆流量

實踐期間，“北緯30°食安云助農(nóng)”抖音號迎來首播。鏡頭前，團(tuán)隊成員胡銍晟手舉葡萄，向網(wǎng)友科普：“岳西晝夜溫差達(dá)12℃，更有利于花青素積累，營養(yǎng)價值更高！”短短兩小時直播，吸引了934人次觀看，收獲2.7萬點贊，評論區(qū)互動超過182條。網(wǎng)友紛紛留言：“原來高山葡萄營養(yǎng)這么豐富！”“漲知識了！”

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：生態(tài)黑豬“香”飄上海

幾天后，團(tuán)隊走進(jìn)抖音助農(nóng)達(dá)人“大別山王姐”的直播間。鏡頭掃過黑豬散養(yǎng)的山林，成員吳巨鑫詳細(xì)介紹生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢：“喝山泉、吃野果長大的黑豬，肉質(zhì)好，不飽和脂肪酸占比高達(dá)42%！”當(dāng)晚直播間銷售額達(dá)4500元，最遠(yuǎn)訂單銷往上海市。看著快速打包發(fā)貨的場景，王畈葡萄園負(fù)責(zé)人王玉感慨：“這批訂單比以往快了很多，年輕人真了不起！”

孵化未來：探索助農(nóng)“新范式”

實踐期間，團(tuán)隊還結(jié)合調(diào)研成果，向岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出了建設(shè)“大學(xué)生直播孵化中心”的方案，精準(zhǔn)對接2025年中央一號文件“推進(jìn)農(nóng)村電商提檔升級”的要求。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)科負(fù)責(zé)人對此高度評價：“學(xué)生們探索的‘專業(yè)研判+云端帶貨’模式，為青年力量參與鄉(xiāng)村振興提供了創(chuàng)新范式。”

“自找苦吃”的青春答卷

“習(xí)近平總書記囑托青年‘自找苦吃’，為期一周的社會實踐我們深有體會。”返程途中，團(tuán)隊負(fù)責(zé)人胡鍇翻看著厚厚的工作筆記，上面記錄著豐碩的成果：編寫的200份通俗易懂的方言版《家庭食品儲存指南》已發(fā)放到農(nóng)戶手中；創(chuàng)建的“食安云助農(nóng)團(tuán)”賬號平臺收到37條農(nóng)產(chǎn)品咨詢；桑枝木耳產(chǎn)業(yè)的“三幫扶”案例被納入縣級鄉(xiāng)村振興案例庫。運(yùn)輸車載著最后一批訂單駛向快遞站，車身上“青春助農(nóng)”的貼紙在陽光下熠熠生輝，映照著學(xué)子們用汗水與智慧書寫的助農(nóng)答卷。

胡鍇